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Siguiendo la pista al selenio: análisis de especiación química y su aplicación en estudios de metabolismo

¿Por qué es importante seguir la pista al metabolismo del selenio? Este elemento es antioxidante y desempeña un papel biológico importante en la respuesta inmune del organismo. Además, se le atribuye un posible efecto protector frente a determinados tipos de cáncer. Sin embargo, en la actualidad, ni el mecanismo detrás de las propiedades anticancerígenas del selenio, ni su propio metabolismo general están completamente elucidados. "XXV Premio San Alberto Magno de Química" al Mejor Trabajo de Inv...

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Los experimentos explican por qué algunos líquidos son ‘frágiles’ y otros, ‘fuertes’

La ‘fragilidad’ proporciona una pista sobre el misterio de lo que ocurre cuando un líquido se transforma en vidrio. Solo recientemente ha sido posible “ver” con precisión la estructura de un líquido. Usando rayos X y un aparato de alta tecnología que sostiene líquidos sin recipiente, el doctor Kenneth Kelton, profesor Arthur Holly Compton...

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La química de las legumbres y el bicarbonato sódico

Breve descripción, desde un punto de vista químico, de el porqué se añade bicarbonato sódico a las legumbres para que estas se ablanden durante la cocción.

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La verdadera historia del Actimel (II): ¿Me siento engañado por Danone?

Sí. Y también por Mercadona cuando me vende su producto homólogo de la marca Hacendado… por no hablar de prácticas bastante similares que hacen otras casas comerciales. ¿Eso implica que estas empresas cometan alguna ilegalidad cuando publicitan las propiedades saludables (“Health claims”) del Actimel u homólogos? No. Todo lo que hacen no solamente es legal…

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El poder de la sal

Un estudio del MIT investiga la generación de energía a partir de la confluencia del agua de los rios en los océanos. Donde el río se encuentra con el mar, existe la posibilidad de aprovechar una cantidad significativa de energía renovable, según un equipo de ingenieros mecánicos en el MIT. Los investigadores evaluaron un método emergente, la denominada ósmosis por presión retardad (PRO), en el que dos corrientes de diferente salinidad se mezclan para producir energía.

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¿Existe la molécula de dos átomos de carbono?

En la misma fila que el carbono encontramos al nitrógeno, al oxígeno y al flúor. Y bajando, en la misma columna que el flúor, encontramos al cloro, al bromo y al yodo. Todos ellos pueden formar moléculas de dos átomos. ¿Tiene el carbono esta facultad?

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16 compuestos químicos que podemos comprar en un supermercado

Estos son los compuestos químicos (de gran pureza o disoluciones de pocos componentes) que he encontrado en un mismo supermercado.

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Hablemos de pilas de combustible

Mucho se ha hablado, se habla y se hablará de que las pilas de combustible son el futuro en lo que a generación de energía portátil se refiere. Es decir, se espera que los móviles, coches, ordenadores, etc., sustituyan en un tiempo no muy lejano sus correspondientes baterías de ion-litio o sus motores de combustión interna por las mencionadas pilas de combustible. ¿Pero sabemos cómo funciona una pila de combustible? ¿Son todas las pilas de combustible iguales? ¿Y es esta tecnología algo tan moderno como nos quieren hacer creer?

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El agua está más caliente por aquí.

Hay un tema que se comenta, invariablemente, todos los veranos. Se trata de la controvertida costumbre de mearse sin salir de la piscina. Parece ser que uno de cada cinco estadounidenses admite haber hecho aguas menores sin haber visitado el cuarto de baño, y la costumbre está aún más extendida entre los nadadores olímpicos: 'casi el 100%' de ellos lo hace. ¿Hay realmente motivos para despreciar esta práctica? Veamos.

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El mejor de los peores: el gas mostaza

Bis(2-cloroetil)sulfano, C4H8Cl2S, ClCH2CH2SCH2CH2Cl, H, HD, HT, NH-1, NH-2, NH-3, agente mostaza, mostaza sulfurada, una cruz amarilla... o gas mostaza. Independientemente del nombre (las que empiezan por "N" o por "H" son las denominaciones militares y tienen alguna diferencia en cuanto a su pureza) se trata de un arma química, quizás de las más conocidas debido…

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La cromatografía gaseosa de última generación como técnica de medida de un Hobbit y 13 enanos aromáticos

Debo reconocer que no me lo esperaba. Tras encapsular a “casi” todos los miembros de la comunidad del anillo con mi poderoso ejército de ciclodextrinas jamás pensé que una pandilla de enanos me iba a dar los quebraderos de cabeza que estos mocosos, dirigidos por el patético Thorin, me proporcionaron en su largo peregrinar hacia…

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¿Por qué son tan caros los medicamentos?

A menudo escuchas a la gente preguntarse por qué las medicinas son caras: la codicia de las farmacéuticas, el sistema de patentes, el gobierno, el propio capitalismo. Todos estos factores contribuyen a aumentar el precio de un medicamento, pero hay un factor muy importante y que a menudo se pasa completamente por alto: los medicamentos son caros porque el proceso de descubrimiento que hay detrás es difícil.

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La existencia de los átomos

Hace tiempo estaba hablando con alguien que decía que le costaba creer en los átomos. Era una persona bienintencionada, sin duda, que no ponía en duda su existencia. Simplemente decía que a él le costaba entender cómo podemos estar tan seguros de que los átomos existen. Y la verdad, me parece una duda razonable.

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Cloro, falsos mitos y su producción a través de la electrólisis

El cloro se encarga de la desinfección del agua de la piscina, también el causante del picor de ojos, o del fuerte olor. ¿Y si te digo que El cloro no es el culpable del picor de los ojos, ni, por extraño que parezca, del fuerte olor a cloro de una piscina?

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Palabras y ciencia: La sal

Sal es un término muy usado para la sal de cocina. Su significado es mucho más amplio de lo que parece. La sal es el mineral mas consumido por el ser humano. Su uso está generalizado en todas las gastronomías del mundo, ya sea como condimento o bien como conservante. Pero hay mucho más. De hecho, desde el punto de vista más fundamental, sin la sal yo no podría estar escribiendo estas palabras ni tú, estimado lector, leyéndolas.

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La Espuma de tu Cerveza, ¿de qué está hecha? ¿cómo se forma?, eso si, para mi sin, por favor…

Uno de los atributos más relevantes de una cerveza es lo primero que uno nota al servirla incluso antes que el color es su espuma. En general se busca una espuma consistente y perdurable. No solo hay que ser bueno sino que también hay que parecerlo, no?. La frescura del brebaje divino es importante ya que las cervezas embotelladas son generalmente más viejas que las de barril, y ese tiempo de stock genera algunos cambios bioquímicos que de alguna manera impactan en la calidad de la espuma.

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Dime qué compuesto químico llevas y te diré cómo hueles

Infografía sobre compuestos orgánicos y sus olores.

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Pigmentos inorgánicos, los colores de la naturaleza

Entrada sobre los pigmentos cerámicos. Definición, obtención y clasificación.

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Ozono: oxígeno mutante y principal exportación de Venezuela

Estructura, formación, importancia, riesgos y curiosidades de una de las moléculas más conocidas por todos: el ozono (O3).

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Historia de la Tabla Periódica

Cómo ha evolucionado la Tabla Periódica desde los 33 elementos de Lavoisier (incluídos algunos disparates) hasta la de hoy en día.

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El elemento 23: el ERITRONIO

Aunque el vanadio fue descubierto por un español, ni su nombre coincide con el que él le puso ni en muchos textos viene reconocido su descubrimiento. Descubra más sobre el tercer elemento español.

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El H2O que pesa como el H4O

La bebemos, es agua, pero sus propiedades no se parecen a las del agua: es el agua pesada. Concepto de isótopo, agua pesada, uso y la importancia que hubiese tenido el agua pesada en una victoria alemana en la IIGM.

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¿Un traje enlatado? Podría ser posible gracias a la ropa en espray

Algún día, preparar el equipaje para un largo viaje podría ser tan fácil como meter en la maleta una lata de una mezcla coloidal de polímeros para rociarte tu ropa por encima. Desde camisetas hasta trajes de gala; la tela en espray es una novedosa forma de prêt-à-porter.

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Rendimiento deportivo, ayudas ergogénicas y dopaje  vídeo

El catedrático de la UPV/EHU Jon Irazusta nos introduce en la fisiología del deporte y en cómo potenciar el rendimiento, con todo lo que ello implica. Edición realizada por César Tomé López a partir de materiales

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Nuevas salidas para el glicerol

Estudio en profundidad de las nuevas salidas que se ofrencen en los mercados para los excedentes del glicerol generados por el ascenso en la última década de la producción de biodisel de primera generación, que ha terminado por colapsar los mercados incrementando la oferta muy por encima de la demanda.

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¿Puede el Premio Nobel de Química 2013 salvarte la vida?

A estas alturas del año, seguro que todos ustedes saben, y si no es así no merecen ser lectores de este blog, que la Real Academia de Ciencias de Suecia ha otorgado el Nobel de Química 2013 al investigador austríaco Martin Karplus, al sudafricano Michael Levitt y al israelí Arieh Warshel por el “desarrollo de de modelos multiescala de sistemas químicos complejos”…. cosa que es muy posible que a alguno de ustedes les suene a chino.

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¿Por qué han recibido Karplus, Levitt y Warshel el Nobel de Química?

(José Ignacio García Laureiro, ISQCH) La noticia de la concesión del Premio Nobel de Química es quizá la única en la que la palabra “química” aparece en un contexto positivo en los medios de comunicación. Eso es porque en tiempos de Alfred Nobel, que, por cierto, era químico entre otras cosas, se pensaba que los…

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La rodilla de Rafa Nadal, los suplementos nutricionales y las naranjas de Valencia

Me encanta el tenis. Lo practico y no me pierdo un partido en televisión. He sufrido muchísimo mientras Nadal ha estado lesionado, y me llevé una gran alegría hace dos semanas cuando Rafa recuperó el número 1 del tenis mundial. Pero no todo son alegrías. En medio de la celebración por este nuevo triunfo todas…

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El Imperio del Revidox (II): la saga continúa

El pasado lunes dediqué el post “El Imperio del Revidox (I): el rey de los complementos alimenticios” a uno de los productos que más cuota de mercado han alcanzado en farmacias, parafarmacias, herbolarios y centros similares, el Revidox. En aquella entrada demostré que, a pesar de que hay gente que atribuye las supuestas propiedades saludables de…

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Cosmética apta para todos los públicos

¿Qué es y para qué sirve cada ingrediente? Fantástica guía para comprender cuál es la función de cada uno de los diferentes tipos de ingredientes que tanto se oyen mencionar en anuncios de cosmética.

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