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La importancia de la copa en el sabor del champagne

Científicos de la Universidad de Reims encuentran relación entre la forma de las copas y el sabor del champagne. El dióxido de carbono y etanol que forman las burbujas producen más concentraciones de estas en las copas alargadas obteniendo un mayor asenso de los compuestos aromáticos que actúan en el paladar.

etiquetas: champagne, copa, sabor
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